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用一顿饭的时间穿越古今 “国潮餐饮”搜索率UP
来源:
2024-05-02
编辑:晓露

    国家统计局数据显示,今年一季度,我国餐饮收入13445亿元,同比增长10.8%。随着餐饮业的多元发展,当下“国潮”餐饮正在兴起。“国潮”元素融进菜品、传统文化融入饮食体验作为新的消费热点,“国潮”餐饮正带给消费者更多“舌尖上”的新体验。

    在山东淄博周村古商城的一家糕点店,很多游客都被特色国潮点心所吸引。这些点心不仅有高颜值的外表,还很有文化的内涵。

    在河南洛阳,一比一还原白马寺等知名景点外形的文创蛋糕最近火了起来,每款文创蛋糕都配备了一个书签式的“说明书”,不仅写清楚了蛋糕的用料、口味,更将这款蛋糕的文化传承、美好寓意表达了出来。比如牡丹花寓意吉祥富贵,翠竹林象征清廉高洁,景点的历史背景介绍得清清楚楚。

    除了造型上独树一帜,口味上也推陈出新,焦糖、生椰、红丝绒符合年轻人的喜好,黑芝麻、桂花、山药、绿豆等选材结合石狮子、书法洛阳等中老年人喜欢的风格,收获了不同年龄层的“粉丝”,也为蛋糕增加了更丰富的层次和口感。

    福建漳州游客 尤洁如:我们是从福建漳州过来的,东西很精致,很漂亮,口感层次很好,有的还是慕斯味儿的,挺适合小朋友的。

    今年以来,不少用户上平台搜索“国潮餐饮”,看用户评价、搜寻笔记攻略、种草“网红”商户,“国潮小吃”等搜索量同比增幅接近250%。同时,平台上“国潮”餐饮商户数同比增幅接近500%,团购订单量大涨550%;“国潮”热度之下,今年以来,平台上“新中式”相关搜索量同比增幅也达到了630%,相关评价量增长超200%,笔记攻略数增幅达184%。“新中式”相关餐饮商户数同比增幅近300%,团购订单量增幅达80%。

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编辑:
2024-06-11
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