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吴系茶餐厅,将茶餐厅文化与现代饮食完美融合
来源:IT新闻网 责编:IT小编 2017-09-12

说起茶餐厅,或许大多数人想到的只是表皮酥脆的菠萝包和醇香浓郁的丝袜奶茶,亦或是老式港片里男女主角爱情发酵的地方。

 

甚至因为地域的区隔,大多数广东之外的食客都觉得,茶餐厅只是茶楼的别名,与随处可见的餐厅的区别仅仅是多了品茶一样而已。

当然,这都不是茶餐厅。

事实上,与其说茶餐厅是一个供三餐饮食的场所,倒不如说它是一方文化的载体。

 

在上世纪初的香港,茶餐厅文化和殖民地里的人们一起从东西方的文化糅合里走来。字字深意的中国文字遇到了堆砌排列的拉丁字母,传统的中式口味和新奇的西式餐饮发生了碰撞,产生了融合传统饮食习惯的西式美食。

于是,茶餐厅渐渐成为香港本地最平民化的饮食场所,并且随着普罗大众口味的不断变化,不断地多元融合,写进了一代又一代人的记忆里。

而这种融合,随着茶餐厅文化漂洋过海,来到吴系茶餐厅。

 

吴系茶餐厅其实留着最原始香港茶餐厅的血液。

食物出品是浓浓的香港味,就连店内的装潢都是香港小市民经常光顾的食肆的模样。

透明的玻璃柜里放着经典的卡通玩具,显眼的“吴系水电工程”、“吴系士多”都透露着复古的气息,就连墙上挂着的繁体字菜单也散发着怀旧的味道。

恍惚之间,仿佛置身上世纪50年代的香港随处可见的食肆,一切都充满浓郁的港式气氛。

偶见穿西装打领呔的白领置身这样的场景,多少有点上世纪香港上进青年在茶餐厅填饱肚子的模样。而正正是整齐的西式着装和传统红白蓝布条的映衬,才让人回想起旧时半中不西、一直在融合的茶餐厅文化。

吴系茶餐厅,把这份融合带到了更多的地方。并且,还在继续。

除了中西融合,吴系茶餐厅还将经典茶餐厅文化与现代人饮食口味完美融合,调制出现代人喜欢的口味,同时保留了茶餐厅独有的港式味道。

 

就像菠萝油和奶茶,这两个可谓是每一个茶餐厅的例牌。可是在吴系茶餐厅,冰镇菠萝油和冰镇奶茶让无数客人慕名而来。酥脆的菠萝包外皮加上冰冻的黄油,香浓而丝滑的奶茶醇而不腻,每一口都是地道的港式风味在舌尖的激荡。

还有白灼猪肝、滑蛋虾仁带子炒河粉、招牌西多士、避风塘炒蟹……

吴系茶餐厅的每一次融合,都是一个脚印,带你走进沉淀在岁月里最独特的茶餐厅文化。

点一个菠萝油,我们一起去尝尝吧。

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